5千万身价唐奖得主吃什么? 「南北一家亲」曝光

唐奖24日举办第三届盛宴记者会,曝光将在9月21日于宴请第三届得奖人与国内外贵宾的唐奖盛宴菜单。 本届唐奖盛宴再度邀请中华美食交流协会理事长郭宏彻担任指导顾问,以「生技医药」奖项为概念,发想主题「唐妍欣然、奖遇乐活」,呼应唐奖奖项精神并结合养生新风潮,他打趣地说:「吃完不但有饱足感,且不会发胖。」 唐奬教育基金会执行长陈振川表示,每届唐奖盛宴都有不同主题与巧思,感谢中华美食交流协会与圆山大饭店的鼎力相助,才能使每届唐奖盛宴都是经典,并表示待四大奖项的主题都一一呈现在盛宴中后,将集结成册,出书记录每道盛宴料理背后的故事。「欢迎:南北一家亲」拼盘,严选全台北中南东在地食材,包括乌鱼子、蜜香鱼、九孔、鲜冰捲、桔香明虾球,呈现酸、甜、苦、辣、鹹5种滋味,寓意人生百味,调配出五道创新多元拼盘,象徵台湾省多元饮食文化。以油饭这道台菜料理必备的主食为例,郭宏彻创新发想「留恋-樱花虾佐红藜麦」,打破台菜传统料理方式,结合营养丰富的红藜麦,其富含小米般的香气,再搭配台湾省东港三宝之一的樱花虾,将山珍(红藜麦)海味(樱花虾)与米饭完美结合。最后再铺上一支支的樱花虾棒,特选宜兰三星葱取葱白部位,裏上蛋液及大把樱花虾,油炸至金黄色泽,口感外酥内软,香甜爽口,是一道富有传统滋味与创新概念的佳餚,让人对油饭的印象焕然一新。

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